12 MAGGIO 2026 | SOLO IN PRESENZA | PORDENONE

Un incontro formativo dedicato ai professionisti della ristorazione che vogliono approfondire la gestione del Senza Glutine con un approccio concreto, responsabile e applicabile nel lavoro quotidiano. Organizzata da Zanussi Professional in collaborazione con Confcommercio ASCOM Pordenone e Associazione Italiana Celiachia FVG e Veneto, in occasione della Settimana Nazionale della Celiachia 2026.

Evento gratuito, riservato esclusivamente agli operatori del settore food.
Posti limitati, partecipazione su registrazione e conferma.

PERCHÉ PARTECIPARE

Il Senza Glutine non si improvvisa: si progetta. Non è solo attenzione, è un metodo che trasforma ed ottimizza la tua cucina. Abbiamo creato questa masterclass per dare a chef, pizzaioli e personale di sala strumenti reali per fare la differenza.

L’incontro sarà tenuto dallo Chef Ermanno Zago, titolare del Ristorante “Le Querce” di Ponzano Veneto (TV) in AFC dal 2012 e Responsabile Nazionale Allergie e Intolleranze alimentari del Dipartimento Solidarietà Emergenze della Federazione Italiana Cuochi.

Insieme a lui affronteremo temi fondamentali come:

• • lo Standard AIC: guida pratica all’ingresso nel network nazionale Alimentazione Fuori Casa di AIC
  • il Food & Service Management: protocolli operativi per la sicurezza in cucina e l’ accoglienza del cliente celiaco
  • il Branding & Comunicazione: strategie per ottimizzare i flussi di lavoro e valorizzare l’offerta inclusiva sul mercato

Scopri come il programma Alimentazione Fuori Casa (AFC) di AIC può rivoluzionare la tua organizzazione, elevando la sicurezza e la qualità del tuo servizio. Porta il tuo locale a un livello superiore: il futuro della ristorazione è…per tutti!

INFORMAZIONI UTILI

📅 12 maggio 2026
🕘 dalle 14:30 alle 17:30 circa
📍 via Segaluzza 30, Pordenone – presso Electrolux Professional Spa
🧑🏻‍🍳 Chef Ermanno Zago – Ristorante “Le Querce” Ponzano Veneto (TV)
👥 solo in presenza
💰 gratuito
✅ iscrizione obbligatoria, posti limitati – evento riservato ai professionisti della ristorazione

L’iscrizione sarà considerata valida solo a seguito di conferma da parte dell’organizzazione.

Evento gratuito in presenza riservato ai professionisti della ristorazione.
Posti limitati. Nessun rimborso spese previsto.

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