MAGISTAR COMBI
È UN PURO CONCENTRATO ZANUSSI.
Il regista della squadra in cucina, l’aiuto che tutti gli chef vorrebbero: calmo, affidabile, conoscitore come pochi dei sistemi di cottura. Un nuovo percorso inizia da qui. Il lavoro in cucina è migliore.
Bella la vita! Grazie Zanussi.
CONNETTIVITA’
E FUNZIONE MATCH 
Da oggi con i nuovi servizi di connettività Zanussi Professional puoi monitorare a distanza il tuo forno in tempo reale, da qualsiasi dispositivo collegabile alla rete internet.
In questo modo puoi scaricare e salvare i dati relativi all’HACCP, puoi analizzare il funzionamento delle attrezzature (utilizzo nel tempo, cicli effettuati, statistiche di varia natura), puoi programmare la manutenzione delle tue apparecchiature e tanto altro.
Inoltre, con la nuova funzione Match, il forno Magistar Combi TS e l’abbattitore Rapido Chiller possono dialogare tra di loro e sincronizzare i cicli di lavoro di cotture e abbattimenti e rendere ancora più fluido il lavoro in cucina!
MAGISTAR COMBI
HA CUORE E CERVELLO
CUORE D’ACCIAIO
La camera di cottura, il vero cuore di Magistar Combi, è stata progettata per garantire robustezza e prestazioni nel tempo.
UNIFORMITÀ DI COTTURA
Il design della camera di cottura e della ventola con inversione di rotazione garantisce la migliore uniformità di cottura, per risultati davvero invidiabili.
FUNZIONI SPECIALI
Magistar Combi ti dà 11 nuove opportunità per ampliare in modo semplice e perfetto la tua offerta in cucina: i Cicli Speciali.
• Cottura a bassa temperatura
• Cottura EcoDelta
• Rigenerazione su teglia o su piatto
• Lievitazione
• Cottura sottovuoto
• Food Safe Control avanzato
• Food Safe Control standard per alimenti a basso rischio
• Food Safe Control per alimenti ad alto rischio
• Cicli di disidratazione (ideali per essiccare frutta, verdura, carne, pesce)
• Pastorizzazione per pasta fresca
• Static Combi (simula una cottura statica)
Lievitazione perfetta
Frutta, verdure, carne disidratata
Cottura sottovuoto
Couttura Statica
Cooking optimizer
Cottura a bassa temperatura
Calendar
Lavaggio del forno
Risparmio anche nello spazio
BASSA TEMPERATURA, ALTO GUADAGNO
Cuocere a bassa temperatura (LTC) è un guadagno in qualità e un sicuro risparmio.
La cottura a bassa temperatura ti fa guadagnare oltre il 50% del calo peso rispetto ad una cottura tradizionale. Magistar Combi può lavorare anche in tua assenza e ti farà trovare tutto pronto al tuo ritorno.
Questo ciclo di cottura è ideale per tutti i tipi di carne e per i pesci al forno.
LA SEMPLICITÀ È RIVOLUZIONARIA
MOLTE COTTURE, GRANDE RISPARMIO
Se il tuo menu è complesso e richiede molte cotture diverse e simultanee, Magistar Combi ti dà una mano. Il Multitimer ti consente di impostare ben 20 tempi diversi contemporaneamente! Ogni volta che un alimento raggiunge il grado di cottura desiderato, Magistar Combi ti avvisa di toglierlo dal forno
CONTRATTI DI MANUTENZIONE
3 ANNI SENZA PENSIERI
Soluzioni su misura per prenderci cura del tuo Magistar Combi, assicurandone prestazioni inalterate nel tempo
ARGENTO
Sempre al tuo fianco per garantire le massime prestazioni.
ORO
Un’assistenza completa a partire da meno di un caffè al giorno.
