REFRIGERAZIONE
È impagabile la certezza di poter lavorare in cucina contando sempre su un prodotto fresco, che mantenga a lungo inalterate le sue proprietà.
Zanussi Professional, con la sua ampia gamma di prodotti per la refrigerazione, offre la soluzione migliore e più semplice al problema critico della conservazione degli alimenti. I prodotti di questa categoria soddisfano ogni esigenza in termini di qualità, sicurezza alimentare, flessibilità ed efficienza energetica. Trova il prodotto più adatto alle tue esigenze!
Sicurezza
È impagabile la certezza di poter lavorare in cucina contando sempre su un prodotto fresco, che mantenga a lungo inalterate le sue proprietà.
performance
I flussi d’aria, gli isolamenti e le capacità di stoccaggio delle apparecchiature di ultima generazione sono solo alcuni degli elementi che fanno la differenza in termini di performance.
risparmio
Il risparmio è garantito dall’innovazione a tutti i livelli. L’etichetta della classificazione energetica europea esprime con chiarezza l’energia utilizzata nel corso dell’anno, permettendo una pianificazione dei costi di gestione più precisa.
AMPIA GAMMA
L’ampia gamma di prodotti per la refrigerazione offre la soluzione migliore e più semplice al problema critico della conservazione degli alimenti.
SCOPRITE QUANTO POTETE RISPARMIARE SULLA VOSTRA BOLLETTA ENERGETICA
Calcolate il vostro risparmio annuale passando a una classe energetica migliore
ETICHETTA ENERGETICA
CLASSIFICAZIONE ENERGETICA EUROPEA PER LE APPARECCHIATURE REFRIGERATE PROFESSIONALI
L’etichetta mostra la classe energetica e il consumo annuo ed esprime con chiarezza l’energia utilizzata nel corso dell’anno dalle apparecchiature, così, la pianificazione dei costi di gestione è più precisa.
COME OTTENERE MAGGIORE RISPARMIO ENERGETICO:
- Isolamento; meno dispersione della temperatura
- Sistema di sbrinamento Active Defrost
- Componentistica ad alta efficienza
- Funzioni elettroniche avanzate
il segreto è la velocità
ABBATTITORI DI TEMPERATURA
MENO BATTERI, PIÙ CONSERVAZIONE
Gli abbattitori sono apparecchiature in grado di aiutare il professionista nell’organizzazione del flusso di lavoro in cucina e di rendere, al tempo stesso, l’attività culinaria sicura e rispettosa della salute dei clienti.
Rapido Chiller, grazie alla sua tecnologia innovativa, mantiene inalterati la consistenza, l’aspetto, i sapori, le proprietà nutrizionali dei cibi. In più, migliora la sicurezza e l’organizzazione del tuo lavoro in cucina. In poche parole: risparmi energia, guadagni ore di lavoro e riduci gli sprechi.
Rapido Chiller è un investimento che si ripaga da solo.
PIÙ PRECISIONE: grazie ad un algoritmo ad alta precisione, Rapido Chiller calcola il tempo necessario per completare il ciclo di abbattimento
PIÙ IMMEDIATEZZA: l’interfaccia touch è incredibilmente facile e intuitiva. Ti guida nelle funzioni e ti suggerisce il flusso di lavoro ottimale
PIÙ VERSATILITÀ: i cicli speciali ti permettono di ampliare la tua produzione
PIÙ IDENTITÀ: progettato, disegnato e realizzato in Italia con la collaborazione di cuochi italiani e internazionali per rispondere alle esigenze di tutti gli chef
PIÙ CONNESSIONE: con Rapido Chiller ci si può connettere anche da remoto per monitorare il suo lavoro e scaricare i dati HACCP
LA SEMPLICITÀ IN TUTTE LE SUE FORME
ARMADI REFRIGERATI
Zanussi Professional, sempre un passo avanti quando si tratta di innovazione, risponde alla normativa europea con i nuovi armadi refrigerati NPT ActiveHP.
Con la versione positiva (-2°/+10°C), NPT ActiveHP rientra da subito a pieno titolo nella CLASSE A (massima efficienza), avendo conseguito i più alti punteggi in tutti i parametri analizzati per l’assegnazione della classe.
Gli armadi refrigerati di Zanussi Professional conservano in modo sicuro i cibi garantendone, nel tempo, la qualità. Sono stati progettati per mantenere i cibi freschi più a lungo, riducendo al minimo l’impiego di energia, nel pieno rispetto dell’ambiente.
I modelli NPT Active e Nau Maxi offrono i dettagli più innovativi ed efficienti: maggiore capacità di stoccaggio, pulibilità, uniformità di temperatura.
Zanussi Professional propone inoltre le gamme AGI e Roll-in.
NPT Active
- condensatore autopulente: Il condensatore a filo è ridisegnato per ridurre al minimo la resistenza al passaggio dell’aria e non necessita di manutenzione periodica.
- Riduci i costi energetici con Active Defrost automatico che si attiva da solo, sulla base delle ore di funzionamento del
compressore e sulla frequenza di apertura della porta - Guarnizione porta “balloon” a 3 camere per ridurre la dispersione termica
- Ampio display digitale con funzioni avanzate
- Gli angoli arrotondati rendono le operazioni di pulizia più facili e veloci
- luce LED per ridurre l’impatto energetico
NAU MAXI
- La Classe Climatica 5 garantisce le migliori prestazioni anche in condizioni climatiche critiche (cucine a 40° temperatura ambiente)
- Maggiore spazio (50 litri in più) per stoccaggio derrate nello stesso ingombro
- Ottima visibilità, con il nuovo design del pannello di controllo e con icone più grandi e più facile da utilizzare
- Sostituendo il tuo Frigorifero in Classe G con uno in Classe B, puoi ridurre la bolletta fino al 78%
PIù EFFICIENZA, PIù RISPARMIO
TAVOLI REFRIGERATI
I tavoli refrigerati di Zanussi Professional sono stati progettati per unire la duplice funzione di piano di lavoro e di armadio frigorifero. Questa versatilità consente un notevole risparmio di spazio in cucina, offrendo soluzioni modulari e funzionali. I tavoli frigo e freezer, sono disponibili in diverse dimensioni e configurazioni, con cassetti, porte, top, no top e con alzatina, per incontrare ogni esigenza.
LINEA PASTICCERIA, PIZZERIA, PANIFICAZIONE,
TAVOLI REFRIGERATI PER TEGLIE 400X600 MM
- I tavoli refrigerati ad alta efficienza energetica in classe A, permettono di risparmiare fino al 70% di consumo energetico.
- Il gas refrigerante R290 ha un effetto meno aggressivo sui componenti della macchina aumentandone le performance e l’affidabilità.
- La Classe Climatica 5 assicura una conservazione ottimale dei cibi anche in condizioni di lavoro estreme.
- Massima capacità di stoccaggio, modelli a 2,3 o 4 porte, fino a 9 teglie 400×600 mm per compartimento.
NPT ACTIVE HP
- I tavoli NPT ActiveHP sono in classe climatica 5: il cibo mantiene più a lungo le sue caratteristiche, la macchina lavora anche con 40 °C esterni.
- La grande efficienza e gli accorgimenti costruttivi portano a un risultato di grande rilievo: 480 euro all’anno* di risparmio.
- La modularità dei tavoli rende la personalizzazione infinita.
- Nello stesso spazio ci sono 50 litri di stoccaggio in più rispetto alla media del mercato. Ogni 5 tavoli, uno è in omaggio…
* risparmio energetico potenziale basato sui dati della direttiva europea ottenuti comparando tavoli refrigerati in classe G con equivalenti in classe A (costo dell’energia 0,21 €/kWh e volume netto di 310 lt)
NPT AU
- La pulizia è facile e sicura grazie agli angoli interni arrotondati sia nella cella che nei cassetti e alla semplicità di smontaggio di guide e griglie
- Zanussi Professional utilizza per i suoi tavoli l’idrocarburo R290 che, rispetto ai gas tradizionali, riduce l’impatto ambientale, offre prestazioni più elevate e ha un effetto meno aggressivo sui componenti delle funzioni.
- La nuova serie NPT AU è caratterizzata da componenti ad alta efficienza e un isolamento di 90 mm lungo tutto il perimetro del vano refrigerato. La gamma arriva fino alla classe energetica B con classe climatica 5.
SALADETTE
- La cella interna ha gli angoli e i supporti griglia con profili arrotondati che facilitano le operazioni di pulizia e garantiscono un elevato livello di igiene.
- Il materiale isolante utilizzato è il ciclopentano; Il potere isolante è superiore, la durata maggiore, l’inquinamento azzerato.
- Il flusso d’aria è stato ideato per garantire una perfetta uniformità della temperatura interna.
SICUREZZA GARANTITA
ABBATTITORI CROSSWISE
Gli abbattitori/congelatori crosswise di Zanussi Professional sono l’attrezzatura ideale per le cucine moderne dove, qualità, sicurezza, riduzione degli scarti e maggiore efficienza sono le parole d’ordine.
La gamma di abbattitori crosswise offre una soluzione su misura per ogni cucina volta ad ottimizzare spazi e tempi, mantenendo la qualità del cibo servito come appena preparato. Inserisci le teglie, seleziona un ciclo di abbattimento o surgelazione e premi start, Facile!
GHIACCIO PER OGNI ESIGENZA
PRODUTTORI DI GHIACCIO
I fabbricatori di ghiaccio ZANUSSI Professional completano la nostra offerta di apparecchiature per la refrigerazione per ristoranti, hotel, bar, pub, fast food, e spazi commerciali.
Sono disponibili diverse soluzioni in termini di produttività, tipologia di cubetti e dimensione dell’apparecchiatura. I fabbricatori di ghiaccio producono cubetti o ghiaccio granulare di diverse dimensioni, per soddisfare le esigenze specifiche di ogni cliente.
Per ogni spazio
CELLE FRIGORIFERE
Le celle frigorifere di Zanussi Professional ottimizzano lo spazio disponibile nelle cucine e nelle aree di stoccaggio grazie alle soluzioni all-inclusive.
Questa gamma soddisfa le richieste più svariate, consentendo la personalizzazione, la riconfigurazione e il potenziamento della cella frigorifera stessa.