REFRIGERAZIONE

È impagabile la certezza di poter lavorare in cucina contando sempre su un prodotto fresco, che mantenga a lungo inalterate le sue proprietà.

Zanussi Professional, con la sua ampia gamma di prodotti per la refrigerazione, offre la soluzione migliore e più semplice al problema critico della conservazione degli alimenti. I prodotti di questa categoria soddisfano ogni esigenza in termini di qualità, sicurezza alimentare, flessibilità ed efficienza energetica. Trova il prodotto più adatto alle tue esigenze! 

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Sicurezza

È impagabile la certezza di poter lavorare in cucina contando sempre su un prodotto fresco, che mantenga a lungo inalterate le sue proprietà.

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performance

I flussi d’aria, gli isolamenti e le capacità di stoccaggio delle apparecchiature di ultima generazione sono solo alcuni degli elementi che fanno la differenza in termini di performance.

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risparmio

Il risparmio è garantito dall’innovazione a tutti i livelli. L’etichetta della classificazione energetica europea esprime con chiarezza l’energia utilizzata nel corso dell’anno, permettendo una pianificazione dei costi di gestione più precisa.

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AMPIA GAMMA

L’ampia gamma di prodotti per la refrigerazione offre la soluzione migliore e più semplice al problema critico della conservazione degli alimenti.

ETICHETTA ENERGETICA

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CLASSIFICAZIONE ENERGETICA EUROPEA PER LE APPARECCHIATURE REFRIGERATE PROFESSIONALI

L’etichetta mostra la classe energetica e il consumo annuo ed esprime con chiarezza l’energia utilizzata nel corso dell’anno dalle apparecchiature, così, la pianificazione dei costi di gestione è più precisa.

COME OTTENERE MAGGIORE RISPARMIO ENERGETICO:

  • Isolamento; meno dispersione della temperatura
  • Sistema di sbrinamento Active Defrost
  • Componentistica ad alta efficienza
  • Funzioni elettroniche avanzate

il segreto è la velocità

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ABBATTITORI DI TEMPERATURA

MENO BATTERI, PIÙ CONSERVAZIONE

Gli abbattitori sono apparecchiature in grado di aiutare il professionista nell’organizzazione del flusso di lavoro in cucina e di rendere, al tempo stesso, l’attività culinaria sicura e rispettosa della salute dei clienti.
Rapido Chiller, grazie alla sua tecnologia innovativa, mantiene inalterati la consistenza, l’aspetto, i sapori, le proprietà nutrizionali dei cibi. In più, migliora la sicurezza e l’organizzazione del tuo lavoro in cucina. In poche parole: risparmi energia, guadagni ore di lavoro e riduci gli sprechi.

Rapido Chiller è un investimento che si ripaga da solo.

PIÙ PRECISIONE: grazie ad un algoritmo ad alta precisione, Rapido Chiller calcola il tempo necessario per completare il ciclo di abbattimento

PIÙ IMMEDIATEZZA: l’interfaccia touch è incredibilmente facile e intuitiva. Ti guida nelle funzioni e ti suggerisce il flusso di lavoro ottimale

PIÙ VERSATILITÀ: i cicli speciali ti permettono di ampliare la tua produzione

PIÙ IDENTITÀ: progettato, disegnato e realizzato in Italia con la collaborazione di cuochi italiani e internazionali per rispondere alle esigenze di tutti gli chef

PIÙ CONNESSIONE: con Rapido Chiller ci si può connettere anche da remoto per monitorare il suo lavoro e scaricare i dati HACCP

LA SEMPLICITÀ IN TUTTE LE SUE FORME

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ARMADI REFRIGERATI

Zanussi Professional, sempre un passo avanti quando si tratta di innovazione, risponde alla normativa europea con i nuovi armadi refrigerati NPT ActiveHP.

Con la versione positiva (-2°/+10°C), NPT ActiveHP rientra da subito a pieno titolo nella CLASSE A (massima efficienza), avendo conseguito i più alti punteggi in tutti i parametri analizzati per l’assegnazione della classe.

Gli armadi refrigerati di Zanussi Professional conservano in modo sicuro i cibi garantendone, nel tempo, la qualità. Sono stati progettati per mantenere i cibi freschi più a lungo, riducendo al minimo l’impiego di energia, nel pieno rispetto dell’ambiente.

I modelli NPT ActiveHPNPT Active e Nau Maxi offrono i dettagli più innovativi ed efficienti: maggiore capacità di stoccaggio, pulibilità, uniformità di temperatura.

Zanussi Professional propone inoltre le gamme AGI e Roll-in.

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PIù EFFICIENZA, PIù RISPARMIO

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TAVOLI REFRIGERATI

I tavoli refrigerati di Zanussi Professional sono stati progettati per unire la duplice funzione di piano di lavoro e di armadio frigorifero. Questa versatilità consente un notevole risparmio di spazio in cucina, offrendo soluzioni modulari e funzionali. I tavoli frigo e freezer, sono disponibili in diverse dimensioni e configurazioni, con cassetti, porte, top, no top e con alzatina, per incontrare ogni esigenza.

LINEA PASTICCERIA, PIZZERIA, PANIFICAZIONE,
TAVOLI REFRIGERATI PER TEGLIE 400X600 MM

  • I tavoli refrigerati ad alta efficienza energetica in classe A, permettono di risparmiare fino al 70% di consumo energetico.
  • Il gas refrigerante R290 ha un effetto meno aggressivo sui componenti della macchina aumentandone le performance e l’affidabilità.
  • La Classe Climatica 5 assicura una conservazione ottimale dei cibi anche in condizioni di lavoro estreme.
  • Massima capacità di stoccaggio, modelli a 2,3 o 4 porte, fino a 9 teglie 400×600 mm per compartimento.

NPT ACTIVE HP

  • I tavoli NPT ActiveHP sono in classe climatica 5: il cibo mantiene più a lungo le sue caratteristiche, la macchina lavora anche con 40 °C esterni.
  • La grande efficienza e gli accorgimenti costruttivi portano a un risultato di grande rilievo: 480 euro all’anno* di risparmio.
  • La modularità dei tavoli rende la personalizzazione infinita.
  • Nello stesso spazio ci sono 50 litri di stoccaggio in più rispetto alla media del mercato. Ogni 5 tavoli, uno è in omaggio…

* risparmio energetico potenziale basato sui dati della direttiva europea ottenuti comparando tavoli refrigerati in classe G con equivalenti in classe A (costo dell’energia 0,21 €/kWh e volume netto di 310 lt)

NPT AU

  • La pulizia è facile e sicura grazie agli angoli interni arrotondati sia nella cella che nei cassetti e alla semplicità di smontaggio di guide e griglie
  • Zanussi Professional utilizza per i suoi tavoli l’idrocarburo R290 che, rispetto ai gas tradizionali, riduce l’impatto ambientale, offre prestazioni più elevate e ha un effetto meno aggressivo sui componenti delle funzioni.
  • La nuova serie NPT AU è caratterizzata da componenti ad alta efficienza e un isolamento di 90 mm lungo tutto il perimetro del vano refrigerato. La gamma arriva fino alla classe energetica B con classe climatica 5.

SALADETTE

  • La cella interna ha gli angoli e i supporti griglia con profili arrotondati che facilitano le operazioni di pulizia e garantiscono un elevato livello di igiene.
  • Il materiale isolante utilizzato è il ciclopentano; Il potere isolante è superiore, la durata maggiore, l’inquinamento azzerato.
  • Il flusso d’aria è stato ideato per garantire una perfetta uniformità della temperatura interna.

Sicurezza certa

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PRODUTTORI DI GHIACCIO

I produttori di ghiaccio Zanussi Professional completano la gamma dei sistemi di refrigerazione per bar, pub, hotel, catene di fast food e ristoranti. All’interno di questa categoria troviamo sia i produttori di ghiaccio a cubetti che in granuli.

La gamma Zanussi Professional offre soluzioni personalizzate in termini di produzione di ghiaccio giornaliera ed esigenze di spazio.

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Per ogni spazio

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CELLE FRIGORIFERE

Le celle frigorifere di Zanussi Professional ottimizzano lo spazio disponibile nelle cucine e nelle aree di stoccaggio grazie alle soluzioni all-inclusive.

Questa gamma soddisfa le richieste più svariate, consentendo la personalizzazione, la riconfigurazione e il potenziamento della cella frigorifera stessa.

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Classe energetica (in riferimento al Regolamento UE 2015/1094):
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