Efficienza e creatività in ogni centimetro
Progettata per lavorare con pentole e padelle di diametro minimo di 7 cm, l’induzione Tuttasuperficie offre massima flessibilità senza occupare spazio extra.
EVOPRO 700 E 900 OGNI DETTAGLIO RACCONTA
LA NOSTRA STORIA
WAVE
Alimentata dall’innovazione e valorizzata dal design, la gamma EvoPro garantisce precisione, prestazioni e durata nel cuore delle cucine professionali. Progettata per assicurare risultati costanti e di alta qualità, questa gamma di cottura modulare offre agli chef il pieno controllo di ogni fase, anche nelle condizioni di servizio più impegnative.
Modularità. Soluzioni per ottimizzare il tuo flusso di lavoro
SCEGLI
La soluzione perfetta
La gamma EvoPro offre innumerevoli configurazioni per adattarsi a ogni cucina, flusso di lavoro e ambizione culinaria. Moduli di cottura in due profondità – 700 e 900 mm.
CUCINA
Con precisione e potenza
Ogni modulo è progettato per funzionare in modo fluido, garantendo massimo controllo ed efficienza energetica.
REALIZZA
Soluzioni di controllo qualità
Costruito per durare. Ogni componente EvoPro è affidabile, robusto e intuitivo, progettato per ridurre lo sforzo e risparmiare tempo. Risultati costanti e controllo qualità, piatto dopo piatto.
COTTURA MODULARE, SU MISURA PER TE
Da singoli moduli a cucine complete, la modularità di EvoPro consente combinazioni illimitate. Costruisci un sistema di cottura modulare che si adatti al tuo flusso di lavoro, spazio e obiettivi culinari.
Prestazioni e affidabilità
Massime prestazioni, affidabilità superiore e grande durata: progettato per cucine con carichi di lavoro impegnativi da gestire rapidamente e con completo controllo qualità.
Induzione Tuttasuperficie. Cottura senza limiti
L’Induzione Tuttasuperficie garantisce potenza e velocità, coerenza e precisione contemporaneamente. Con la sua superficie all’avanguardia, tutti i tipi di cottura diventano rapidi e semplici, mentre la dispersione di calore è ridotta.
Fino al 90%di efficienza energetica
CUOCIPASTA. Tempismo perfetto
Versatile e ad alte prestazioni, il cuocipasta elettrico commerciale garantisce coerenza ed efficienza senza compromessi. Progettato per gestire più alimenti – pasta, carne, verdure, patate, riso, cereali e altro – si adatta a ogni flusso di lavoro e richiesta di cottura.
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Rifornimento automatico dell’acqua
Con la gestione automatica dell’acqua la produttività non cala mai. Gestendo automaticamente le operazioni essenziali e mantenendo ottimali i livelli d’acqua, le attività procedono senza intoppi.
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Controllo digitale intuitivo
Il display digitale e la manopola rendono l’operazione ancora più semplice, con maggiore visibilità e controllo facile per soddisfare senza sforzo ogni esigenza di cottura.
FRIGGITRICI OPTIOIL HP. PRESTAZIONI COSTANTI
Alimentata dal sistema di filtraggio avanzato dell’olio, la friggitrice della gamma modulare EvoPro è progettata per offrire prestazioni e risultati affidabili e dorati, anche in cucine compatte. Promemoria intelligente per il rabbocco dell’olio, sistema di filtrazione avanzato, display digitale con manopola di controllo – tutto è progettato per ottenere la massima produttività con il minimo sforzo.
FINO AL 50% DI RISPARMIO DI OLIO
*Basato su test interni
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Fino al 50% di risparmio di olio*
Raddoppia il risparmio grazie al sistema di filtraggio avanzato dell’olio con filtri di carta che dimezza il consumo di olio, mentre l’allarme livello olio ricorda di rabboccare in tempo per un servizio continuo.
*Basato su test interni
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Risultati di frittura perfetti
Massimo livello garantito, servizio dopo servizio. Con il suo controllo semplice e preciso, le friggitrici OptiOil HP offrono prestazioni eccellenti e produttività notevole.
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Fino a 66** kg di patatine per carico = 66 kg di patatine all’ora.
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**Test ispirato a ASTM F1361 – Friggitrici, condotto a pieno carico sui modelli OptiOil Fryers HP 2×15 L.
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Esplora la gamma prodotti EvoPro
EvoPro 700&900 – Cottura Modulare offre un’ampia gamma di apparecchi robusti ed efficienti dal punto di vista energetico, progettati per soddisfare le reali esigenze dei professionisti della cucina.
Efficienza energetica migliorata
Piani cottura a induzione
Le piastre in vetroceramica spesse 6 mm consentono una cottura rapida e completamente sicura senza dispersione di calore.
Risparmio fino al 20% nel consumo di gas*
Cucine a gas
Potenza, robustezza, igiene. Bruciatori con dispositivo di sicurezza fiamma spenta. EvoFlame è la potenza del risparmio.
**Secondo test interni effettuati nel laboratorio EPR R&D.
Piani cottura a gas
Maggiore resistenza e stabilità garantite da una superficie ampia, con zone di temperatura differenziate.
Piani cottura
Gli alimenti possono essere cotti o mantenuti a temperatura costante. L’ampia superficie di cottura garantisce resistenza e durata.
Piani di frittura
Uniformità di cottura, facile pulizia e sicurezza alimentare sono garantite grazie alle ampie superfici di cottura, disponibili in cromo lucido o spazzolato.
Griglie
Progettate per la produttività. Versatilità e capacità grazie all’ampia superficie di cottura. Le griglie in acciaio inox sono rimovibili per una facile pulizia. Sistema di riscaldamento radiante per risultati perfetti.
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