Ingredienti:
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Banane troppo mature, 1 kg
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Fiocchi d’avena, 400 g + 150 g
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Uvetta, 150 g
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Mandorle sgusciate, con o senza buccia, 200 g
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Fiocchi di cocco, 100 g + 150 g
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Datteri denocciolati, 100 g
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Cannella in polvere, 4 g
La ricetta… passo dopo passo!
Nel cutter mixer Prep4You, trita le mandorle usando la funzione pulse alla massima velocità. Fermati quando sono ancora grossolane, quindi toglile dal mixer.
Trita insieme i datteri e l’uvetta fino ad ottenere una consistenza simile a quella delle mandorle a pezzi. Quindi uniscili alle mandorle. Frulla ora le banane e la cannella alla massima velocità fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungi i 400 g di fiocchi d’avena alla banana e frulla alla velocità minima, quindi aggiungi tutti gli altri ingredienti (tranne i 150 g di cocco in scaglie e i 150 g di fiocchi d’avena). Non mescolare troppo.
Utilizza un porzionatore per gelato per dividere i biscotti in porzioni da 30 g ciascuno. Mescola i restanti 150 g di cocco in scaglie con i restanti 150 g di fiocchi d’avena e versa il composto su una teglia piana.
Rotola le porzioni da 30 g nel composto di cocco e fiocchi d’avena. Usa due spatole da forno per appiattire i biscotti, quindi rifinisci a mano, usando il composto di cocco e avena per evitare che si attacchino alle mani.
Sul tuo forno Magistar Combi-TS, avvia il programma automatico “Biscotti alla banana”. Attiva la funzione Match preimpostando il ciclo automatico di abbattimento “Biscotti alla banana”. Cuoci e fai raffreddare. Conserva in un contenitore ermetico.
Scopri
Chef Max Zedelmeier aggiunge:
Questi biscotti alla banana sono uno spuntino energetico perfetto in qualsiasi momento della giornata. La dolcezza naturale è data dalla banana troppo matura e dai datteri. Questa ricetta è 100% naturale. A differenza dei biscotti industriali a cui siamo abituati, fatti con zuccheri raffinati, gli zuccheri naturali impiegheranno un po’ di tempo per essere percepiti al palato.
