Gamma cottura modulare
EVO900 Pentola elettrica rettangolare 250 litri
- Caratteristiche
- Specifiche tecniche
- Documentazione
- Accessori
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La pentola è l'ideale per cucinare e saltare tutti i tipi di cibo.
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Sistema di riscaldamento indiretto, che utilizza il vapore saturo a 110°C generato nell'intercapedine, a garanzia di un'uniforme distribuzione del calore.
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Vasca stampata e coperchio in acciaio inox AISI 316.
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Resistenze corazzate in incoloy con termostato di sicurezza posizionati alla base dell'intercapedine.
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Valvola per lo scarico manuale dell'aria in eccesso, accumulata nell'intercapedine durante la fase di riscaldamento.
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Certificazione di protezione all'acqua: grado IPX5.
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Termostato di sicurezza per protezione in caso di basso livello dell'acqua all'interno dell'intercapedine.
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Nessun superamento limite temperatura di cottura, reazione rapida
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Rubinetto con impugnatura in materiale atermico, per un facile svuotamento della vasca.
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Ergonomicità: la profondità della vasca consente di mescolare con più facilità il cibo, anche quello più delicato
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Tubo di scarico e rubinetto facilmente pulibili dall'esterno.
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Valvola solenoide per il rifornimento d'acqua calda o fredda.
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Superfici larghe e lisce di facile accesso per la pulizia.
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La particolare forma delle manopole protegge dalle infiltrazioni di acqua.
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Pannellatura esterna in acciaio inox con finitura Scotch Brite
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I modelli hanno bordi laterali ad angolo retto per consentire giunture a livello tra le unità ed eliminare la possibilità di infiltrazioni.
Informazioni chiave
- Se l'apparecchiatura viene montata vicino a apparecchi sensibili alla temperatura, uno spazio di sicurezza di circa 100 mm deve essere predisposto o prevista una qualche forma di isolamento termico.
- Capacità effettiva pentola: 240 lt
- Larghezza recipiente rettangolare: 1040 mm
- Altezza recipiente rettangolare: 485 mm
- Profondità recipiente rettangolare: 550 mm
- Peso netto: 200 kg
- Peso imballo: 234 kg
- Altezza imballo: 1240 mm
- Larghezza imballo: 1260 mm
- Profondità imballo: 1000 mm
- Volume imballo: 1.56 m³
- Gruppo di certificazione:
Elettrico
- Tensione di alimentazione: 400 V/3N ph/50/60 Hz
- Watt totali: 24 kW
Brochures
Range overviews
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Accessori inclusi
