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Forni elettrici

236205

EasyPlusT
Forno con vapore diretto, pannello touch screen, elettrico - 20 GN 2/1


236205

Forno EasyPlus T con vapore diretto (11 livelli di umidità), pannello touch screen, elettrico, 20 GN 2/1; 2 modalità di cottura (programmata, manuale), sistema di pulizia automatico.

Caratteristiche

  • Fornito con carrello per teglie GN 2/1 passo 63 mm e pannello di chiusura porta.
  • Sistema automatico di pulizia: 4 cicli pre-impostati per la pulizia della cella, a seconda delle esigenze reali. Il sistema di pulizia è integrato (senza bisogno di componenti aggiuntivi).
  • Perfetta uniformità: il ventilatore a doppia funzione che spinge l'aria della camera e contemporaneamente l'aria presa dall'esterno, garantisce l'uniformità del processo di cottura.
  • Sonda di temperatura inclusa
  • Funzione "Fai-da-te" per consentire all'utente di personalizzare l' interfaccia utente in modalità "Impostazioni" e di bloccare, modificare e cancellare i programmi memorizzati.
  • Ciclo a convezione (massimo 300°C) ideale per cotture a bassa umidità. Umidificazione automatica (11 impostazioni) per la generazione di vapore: [-]0 = nessuna produzione [-]1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzioni di carne e pesce) [-]3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzature di carne, polli arrosto, per lievitazione) [-]5-6 = umidità media (per verdure e primo step di rosolatura di carne e pesce) [-]7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure) [-]9-10 = umidità elevata (per carni e patate).
  • Programmabilità: fino a 1000 ricette possono essere memorizzate per replicare la stessa ricetta in ogni momento. Comprende anche 16 fasi di cottura.
  • Ventola a velocità variabile: velocità massima, mezza velocità e velocità ad impulsi.
  • Ciclo di mantenimento per mantenere caldi i cibi a fine cottura.
  • Attivazione automatica e manuale della funzione di raffreddamento rapido attivabile durante l'abbassamento della temperatura.
  • Gestione integrata HACCP.
  • MultiTimer funzione: permette di gestire fino a 14 cicli di cottura diversi, migliorando la flessibilità per garantire eccellenti risultati in cucina. Possono essere memorizzate più di 70 ricette.
  • Collegamento USB: per scaricare i dati HACCP e FSC, caricare le ricette e per l'impostazione dell'interfaccia.
  • Protezione all'acqua IPX5 per una facile pulizia.
  • Interamente in acciaio inox AISI 304.
  • Camera di cottura senza giunzioni e arrotondata per una facile pulizia.
  • Doppia porta in vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.
  • Pannello frontale incernierato per un facile accesso ai principali componenti.

Specifiche tecniche per 236205 Torna all'inizio

  • Elettrico
  • Tensione di alimentazione: 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Potenza installata 50 kW
  • Acqua
  • Attacco acqua "CW" 3/4"
  • Durezza totale dell’acqua: 5-50 ppm
  • Pressione, bar min/max: 1.5-4.5 bar
  • Scarico "D": 2"
  • Electrolux suggerisce l'utilizzo di acqua trattata, basato su prove particolari in specifiche condizioni dell'acqua. *
  • Si prega di fare riferimento al manuale di istruzioni per informazioni dettagliate sulla qualità dell'acqua. *
  • Installazione
  • Posizionamento: 5 centimetri lato posteriore e lato destro.
  • Distanza consigliata per l'accesso aila manutenzione: 50 centimetri sul lato sinistro.
  • Capacità
  • GN: 20 - 2/1 Gastronorm
  • GN: 40 GN 1/1
  • Capacità massima di carico: 180 kg
  • Informazioni chiave
  • Dimensioni esterne, altezza: 1795 mm
  • Dimensioni esterne, larghezza: 1243 mm
  • Dimensioni esterne, profondità: 1107 mm
  • Peso netto: 358 kg
  • Peso imballo: 388 kg
  • Volume imballo: 3.1 m³

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Forno con vapore diretto, pannello touch screen, elettrico - 20 GN 2/1

 

 

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Forno con vapore diretto, pannello touch screen, elettrico - 20 GN 2/1 236205

Forno EasyPlus T con vapore diretto (11 livelli di umidità), pannello touch screen, elettrico, 20 GN 2/1; 2 modalità di cottura (programmata, manuale), sistema di pulizia automatico.

Ulteriori informazioni su www.electrolux.it/professional

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